The Story of Plastic là một bộ phim tài liệu công chiếu lần đầu tiên tại Liên Hoan Phim California, Hoa Kỳ, thắng giải thưởng phim truyền hình Emmy và được phát triển bởi tổ chức Dự án Story of Stuff, nhận được sự ủng hộ của nhiều tổ chức phi chính phủ, chuyên gia về kinh tế tuần hoàn, môi trường,…Ngày 24/10/2021, được sự cho phép của Đoàn làm phim và nhà tài trợ Break From Free Plastic, UEH đã phối hợp với Liên minh Không rác Việt Nam tổ chức buổi công chiếu bộ phim tài liệu The Story of Plastic, trong khuôn khổ giai đoạn 1 dự án UEH Zero Waste Campus (UEHZW) với thông điệp “Rethink & Be Green”. Bộ phim theo vòng đời của nhựa và được quay tại các địa điểm ở Hoa Kỳ, Philippines, Indonesia, Trung Quốc và Ấn Độ,... Nội dung bộ phim được nhóm dự án UEHZW ghi chép lại nhằm lan tỏa nhiều hơn nhận thức và giải pháp cho cuộc khủng hoảng nhựa toàn cầu đến cộng đồng UEHer.

Trong hai ngày 28-29/11/2023 vừa qua, Tổng Lãnh sự quán Hoa Kỳ tại TP. Hồ Chí Minh đã phối hợp cùng Khoa Ngoại ngữ, Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh (UEH) tổ chức Khóa tập huấn về ‘Tích hợp công nghệ trí tuệ nhân tạo trong dạy và học tiếng Anh’ với phần chia sẻ của TS Robert Godwin-Jones và thu hút khoảng 40 giảng viên tiếng Anh trong và ngoài UEH tham gia.

Với hơn 15,000 lượt tiếp cận, thu hút gần 800 lượt truy cập, buổi diễn âm nhạc “Peekaboo: I See You” tại Công viên tiếng Anh đã thành công nhận về nhiều phản hồi tích cực UEHer và trở thành sự kiện được quan tâm, giúp người học tự tin thể hiện, tin vào bản thân và dũng cảm theo đuổi những gì mình thích, không ngại phát triển bản thân theo nhiều khía cạnh.

Sáng ngày 03/4/2014, tại Hội trường A.116 Cở sở 59C Nguyễn Đình Chiểu của Trường Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh, Đảng ủy Khối các trường Đại học, Cao đẳng và TCCN đã tổ chức Hội nghị tổng kết và trao giải Hội thi viết "Dùng hàng Việt là yêu nước".

Ngày 30/07/2020, trên cơ sở kết luận của Ban chỉ đạo phòng chống dịch COVID-19, Trường Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh thông báo đến người học của các hệ/bậc và giảng viên toàn trường được nghỉ học từ ngày 03/08 đến hết 09/08/2020.

Tối ngày 10/03/2024, Gala Trao giải Đề tài môn học xuất sắc UEH500 2023 được tổ chức bởi Đoàn Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (UEH) đã diễn ra thành công tốt đẹp. Thông qua Gala trao giải, Đoàn UEH hy vọng đây không chỉ là đêm biểu dương, tôn vinh những thành tích xuất sắc trong hoạt động nghiên cứu khoa học của sinh viên UEH mà còn tiếp thêm động lực, khơi nguồn đam mê và tinh thần sáng tạo trong hoạt động nghiên cứu, tích lũy tri thức của toàn thể sinh viên UEH.

Tháng 1/2025, Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (UEH) vui mừng chào đón đoàn gồm 50 học viên MBA từ Viện Ngoại thương Ấn Độ (Indian Institute of Foreign Trade - IIFT) đến tham quan và giao lưu tại trụ sở chính.

Trong hai ngày 29 và 30/11/2024, “Hội nghị Lãnh đạo Sở Giáo dục và Đào tạo cùng Lãnh đạo các trường THPT các tỉnh Khu vực đồng bằng Sông Cửu Long (Đợt 2/2024)” diễn ra tại Phân hiệu Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh tại Vĩnh Long (UEH Vĩnh Long). Đây là một trong những sự kiện quan trọng và ý nghĩa hướng đến kỷ niệm 5 năm thành lập UEH Vĩnh Long “Vì một Mekong bền vững”.

Sáng ngày 02/03/2024, Đoàn Thanh niên - Hội Sinh viên UEH đã long trọng tổ chức Hội nghị Tổng kết công tác Đoàn - Hội UEH và Lễ trao giải thưởng UEH Youth Awards 2023 nhằm tổng kết, đánh giá các hoạt động công tác Đoàn Thanh Niên - Hội Sinh viên UEH năm 2023, đồng thời ghi nhận biểu dương các đóng góp của các tập thể và cá nhân đã có thành tích xuất sắc; vinh danh các đơn vị, chương trình và hoạt động xuất sắc.

Hiện nay, tình hình dịch Covid-19 đang diễn biến phức tạp, để đảm bảo công tác phòng, chống dịch được hiệu quả, ngăn ngừa không để lây lan trong cộng đồng, chiều ngày 01/12/2020, Trường Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh (UEH) đã ra công văn về việc triển khai công tác phòng, chống dịch Covid-19 tại UEH đến toàn thể viên chức, người lao động và người học.