Nhằm tạo môi trường cho sinh viên thực hiện công tác khởi nghiệp, vận dụng kiến thức đã học vào thực tế, phát huy tính sáng tạo và tinh thần trách nhiệm trong công việc, rèn luyện kỹ năng, tạo việc làm, thu nhập cho sinh viên; thời gian qua Trường Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh (UEH) và Phân hiệu Vĩnh Long đã đầu tư cơ sở vật chất và hỗ trợ cho sinh viên triển khai, thực hiện mô hình hoạt động Hợp tác xã (HTX). Đồng thời, Phân hiệu cũng đã mời đại diện các đơn vị Saigon Co.op, Đại siêu thị Co.op Extra và Siêu thị Coopmart Vĩnh Long tham gia đóng góp cho dự thảo Điều lệ HTX, định hướng một số hoạt động cho HTX và có buổi Talkshow về “Phát triển mô hình HTX sinh viên và ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh trong sinh viên” để chia sẻ, trao đổi kinh nghiệm, truyền cảm hứng cho sinh viên Phân hiệu. Trên cơ sở đó, ngày 27 tháng 4 năm 2022, tại Hội trường A, Phân hiệu UEH tại Vĩnh Long đã tổ chức Hội nghị thành lập Hợp tác xã Sinh viên Phân hiệu.
