Từ ngày 15/4/2025 đến 15/5/2025, Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (UEH) tham gia chiến dịch Tháng hành động vì An toàn thực phẩm với chủ đề: “Bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”. Chiến dịch giúp nâng cao nhận thức trong việc lựa chọn, chế biến, và sử dụng thực phẩm một cách chủ động và có trách nhiệm. Không chỉ đơn thuần là việc ăn uống hằng ngày, an toàn thực phẩm còn là một phần thiết yếu trong hành trình sống khỏe, sống tích cực và xây dựng một môi trường học đường khỏe mạnh và bền vững.

Với cam kết chăm lo, hỗ trợ cuộc sống sinh hoạt và học tập, giảm thiểu thiếu hụt dinh dưỡng, UEH đã phát triển các sáng kiến cung cấp thực phẩm lành mạnh, bền vững và dễ tiếp cận cho UEHers. Thông qua hoạt động của canteen, các các máy bán hàng tự động và các lựa chọn ăn uống thân thiện với môi trường và sức khỏe ngay trong khuôn viên, UEH mong muốn đảm bảo mọi UEHer đều có nguồn lương thực dinh dưỡng với chi phí hợp lý, đồng thời góp phần xây dựng một cộng đồng phát triển bền vững.

Ngày 04/03/2024 tại Hội trường Trường Đại học Kinh tế (DUE) - Đại học Đà Nẵng, Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (UEH) phối hợp cùng DUE và Viện Nghiên cứu kinh doanh - UEH đã tổ chức thành công Hội thảo khoa học với chủ đề “Bối cảnh quốc tế và trong nước tác động đến phát triển kinh tế số; cơ hội và thách thức đối với Việt Nam” nhằm thực hiện kế hoạch nghiên cứu Đề tài khoa học và công nghệ cấp quốc gia "Phát triển kinh tế số: Định hướng và giải pháp chính sách", mã số KX.04.22/21-25, thuộc Chương trình khoa học công nghệ cấp quốc gia “Nghiên cứu khoa học lý luận chính trị giai đoạn 2021- 2025”.

Diễn đàn Khoa học Sinh viên Quốc tế lần thứ 9 năm 2025 với chủ đề “Thanh niên hành động vì tương lai bền vững: Thích ứng biến đổi khí hậu và những thách thức toàn cầu” – Youth Action for a Sustainable Future: Adapting to Climate and Global Challenges, đã diễn ra sôi nổi tại Thành phố Hồ Chí Minh từ ngày 25 đến 26/6/2025. Sự kiện do Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (UEH) phối hợp tổ chức cùng Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, Hội Sinh viên TP. Hồ Chí Minh và Trung tâm Phát triển Khoa học và Công nghệ Trẻ. Trong đó, UEH đăng cai tổ chức thành công các Phiên thảo luận chuyên đề, Triển lãm Poster học thuật và Lễ Bế mạc.

Nhận thức vai trò ngày càng quan trọng của nghệ thuật trong giáo dục đại học hiện đại, Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (UEH) kiên định xây dựng một hệ sinh thái nơi học tập và sáng tạo song hành, hướng tới mục tiêu hình thành môi trường đại học hạnh phúc. Trong định hướng đó, nghệ thuật không chỉ là nguồn cảm hứng, mà còn được xem như một phương pháp giáo dục và không gian đối thoại, góp phần nuôi dưỡng những giá trị chân-thiện-mỹ và tinh thần phát triển bền vững.

Tối ngày 07/04/2022, tại hội trường A1.16, Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh (UEH) đã tổ chức vòng Chung kết Hội thi truyền thống Olympic các môn khoa học Mác - Lênin, tư tưởng Hồ Chí Minh lần thứ 23 năm 2023 thành công tốt đẹp, mang lại nhiều cảm xúc cho các đội dự thi, Ban Giám khảo lẫn các bạn sinh viên tham dự.

Năm 2024 đánh dấu những cột mốc phát triển vượt bậc của Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (UEH) khi tiếp tục giữ vững và nâng cao vị trí trên các bảng xếp hạng quốc tế. Đây là thành quả của quá trình tích lũy nội lực lâu dài, sự chỉ đạo sáng suốt của Ban lãnh đạo, cùng sự đồng lòng, chủ động đương đầu với những thách thức mới của tập thể giảng viên, viên chức, người lao động Nhà trường. Nhằm tôn vinh các cá nhân, đơn vị có đóng góp xuất sắc, sáng ngày 28/03/2025, tại Hội trường B1-302, Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức Lễ vinh danh các cá nhân, đơn vị đạt danh hiệu, giải thưởng của năm 2024 - UEH Awards: The community of change makers.

Trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh COVID-19 trên địa bàn TP. HCM và theo kết luận tại cuộc họp Ban Chỉ đạo phòng chống dịch bệnh COVID-19 của Trường ngày 20/05/2021, Trường Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh (UEH) thông báo đến các khoa/viện đào tạo, các đơn vị liên quan và người học về việc thi kết thúc học phần của tất cả hình thức/trình độ đào tạo học tại TP. HCM.

Nhằm tạo môi trường sinh hoạt và học tập lý tưởng cho sinh viên nội trú, Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (UEH) đã triển khai Đề án Xây dựng mô hình sinh viên tự quản tại Ký túc xá (KTX). Sau ba tháng thí điểm (10-12/2024), mô hình đã phát huy được tính hiệu quả, góp phần quan trọng vào việc duy trì an ninh trật tự, đảm bảo vệ sinh và xây dựng không gian sống văn minh, an toàn, sạch đẹp tại các KTX.

Nhằm tạo môi trường sinh hoạt và học tập lý tưởng cho sinh viên nội trú, Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (UEH) đã triển khai Đề án Xây dựng mô hình sinh viên tự quản tại Ký túc xá (KTX). Sau ba tháng thí điểm (10-12/2024), mô hình đã phát huy được tính hiệu quả, góp phần quan trọng vào việc duy trì an ninh trật tự, đảm bảo vệ sinh và xây dựng không gian sống văn minh, an toàn, sạch đẹp tại các KTX.